लहसुन (एलियम सैटिवम एल.) की खेती पूरे चीन में की जाती है।
ताजे बल्बों को धोया जाता है - स्लाइस में काटा जाता है - ओवन में सुखाया जाता है।बाद में आवश्यकतानुसार गुच्छे को साफ किया जाता है और कुचला जाता है, पीसा जाता है और छान लिया जाता है।
हालाँकि खाना बनाते समय हमें बस एक चुटकी निर्जलित लहसुन पाउडर या निर्जलित लहसुन के दाने, या निर्जलित लहसुन के कुछ स्लाइस की आवश्यकता होती है, लेकिन उत्पादन प्रक्रिया बिल्कुल भी सरल नहीं है।
